जर तुम्हाला नाश्त्यात असे काहीतरी बनवायचे असेल जे दिसताना साधे वाटते, पण चवीला खूपच खास लागते, तर मिलियन डॉलर ग्रिट्स नक्की ट्राय करा. ही मक्यापासून तयार होणारी डिश आहे, जी चिकनच्या शोरब्यात आणि पाण्यात हळूहळू शिजवली जाते. त्यानंतर त्यात चीज, लोणी आणि जाड मलाई मिसळली जाते, ज्यामुळे तिची चव आणि पोत अत्यंत मऊ होते. वरून थोडेशी कांदापात घातल्याने त्याचा सुगंध आणि चव दोन्ही आणखी चांगले होतात. हे नाश्त्यातील इतर आवडत्या पदार्थांसोबत सर्व्ह करता येते किंवा कोळंबीच्या ग्रिट्ससोबतही त्याचा आनंद घेता येतो.
मलाईदार ग्रिट्स बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
हे बनवण्यासाठी प्रथम एक मध्यम आकाराचे भांडे घ्या आणि त्यात चिकनचा शोरबा, पाणी व मीठ टाकून उकळवा. मिश्रण उकळू लागले की त्यात हळूहळू जाडसर पिठाळ मक्याचा दलिया टाका आणि सतत ढवळत राहा. सुमारे एक मिनिट चांगले फेटत शिजवा, जेणेकरून दलिया एकमेकांना चिकटून गोळे होणार नाहीत. त्यानंतर मिश्रण पुन्हा उकळू द्या आणि मग आग मंद करा. भांडे झाकून सुमारे २० मिनिटे शिजवा. या दरम्यान अधूनमधून ढवळत राहा, जेणेकरून ते तळाशी चिकटणार नाही. दलिया चांगला मऊ झाला आणि त्यातील बहुतेक द्रव शोषले गेले की हे चीज व लोणी मिसळण्यासाठी तयार आहे.
चीज आणि लोणीने येईल चांगली चव
आता त्यात फॉन्टिना चीज, पार्मेझान चीज, लोणी आणि जाड मलाई टाका. सर्व गोष्टी चांगल्या मिसळत राहा, जोपर्यंत चीज आणि लोणी पूर्णपणे वितळत नाहीत आणि मिश्रण एकसारखे व मलाईदार होत नाही. त्यानंतर त्यात बारीक चिरलेली कांदापात टाक नका. हे गरम गरम सर्व्ह करणे सर्वात चांगले. जर तुम्हाला लोण्याची चव जास्त आवडत असेल, तर सर्व्ह करताना वरून थोडे अधिक लोणी टाकू शकता. यामुळे चव आणखी चांगली होते.
फक्त पाण्यात शिजवण्याऐवजी हा मार्ग वापरून पहा
या रेसिपीला खास बनवणारी आणखी एक गोष्ट म्हणजे तिची शिजवण्याची पद्धत. ग्रिट्स फक्त पाण्यात शिजवण्याऐवजी पाण्याच्या काही प्रमाणात शोरबा किंवा इतर द्रव बदलल्याने चव खूप वाढते. चिकन किंवा भाज्यांचा शोरबा त्याला चांगली खारट आणि भरपूर चव देतो. तर दुधाचा वापर केल्याने त्यात हलकी गोडसर चव आणि जास्त मलाईदार पोत येते. जर तुम्हाला खूप तीव्र शोरब्याची चव नको असेल, तर पाणी आणि चिकन शोरबा समान प्रमाणात वापरू शकता. यामुळे ग्रिट्सची चव संतुलित राहते आणि मक्याची स्वतःची चवही चांगली जाणवते.
मलाई टाकताना प्रमाणाची काळजी घ्या
जाड मलाई वापरताना प्रमाणाची काळजी घेणेही आवश्यक आहे. मलाई जास्त घातल्यास ग्रिट्स गरजेपेक्षा जास्त दाट होऊ शकतात. म्हणून पाणी किंवा शोरबा मुख्य द्रव ठेवून थोड्या प्रमाणात मलाई मिसळणे चांगले. जर तुम्हाला दुधाची चव आवडत असेल, तर पाण्याच्या काही प्रमाणात दूध बदलू शकता आणि शेवटी थोडी मलाई मिसळू शकता. यामुळे ग्रिट्सची चव हलकी, मलाईदार आणि खूप मऊ बनेल.
Leave a Reply