आजच्या धकाधकीच्या जीवनात प्रेशर कुकर फार उपयोगात पडतो. कुकरमध्ये पदार्थ लवकर शिजतात आणि एकदा गॅसवर ठेवल्यानंतर त्याकडे सतत पाहावं लागत नाही. पण प्रेशर कुकरमध्ये पदार्थ शिजवताना काही गोष्टींची काळजी घेणं फार गरजेचं आहे. प्रेशर कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे हे स्वयंपाकाची प्रक्रिया जलद करण्यासाठी आणि गॅसची बचत करण्यासाठी खूप चांगले आहे. गृहिणींसाठी, स्वयंपाकघरातील वेळ कमी करण्यासाठी प्रेशर कुकर ही सर्वात उपयुक्त साधनांपैकी एक आहे. पण जर तुम्ही त्याचा योग्य वापर केला नाही, तर कुकर सर्वात धोकादायकही ठरू शकतो. पण आपण नकळतपणे कोणत्या मुख्य चुका करतो आणि त्या कशा टाळायच्या हे जाणून घ्या…
क्षमतेपेक्षा जास्त पदार्थ भरणे: कुकरमध्ये त्याच्या क्षमतेच्या दोन-तृतीयांशपेक्षा जास्त अन्न कधीही भरू नका. तांदूळ आणि इतर पदार्थ शिजवताना कुकर फक्त अर्ध्यापेक्षा जास्त भरु नका. हे पदार्थ शिजवताना फुटू शकतात आणि वाफेचे छिद्र बंद करू शकतात, ज्यामुळे दाब बाहेर पडण्यास अडथळा येतो आणि कुकरचा स्फोट होऊ शकतो.
पुरेसे पाणी घाला: वाफ तयार होण्यासाठी कुकरमध्ये नेहमी पुरेसे पाणी असले पाहिजे. पाणी खूप कमी असल्यास, अन्न चिकटेल, वाफ बाहेर पडू शकणार नाही आणि दाबही तयार होणार नाही. नेहमी अशा प्रकारे पाणी घाला की ते ठेवल्या जाणाऱ्या अन्नाच्या वर राहील.
वाफ बाहेर काढणे: स्वयंपाक झाल्यावर लगेच शिट्टी वाजवून किंवा थंड पाणी ओतून वाफ जबरदस्तीने बाहेर काढणे ही पूर्णपणे चुकीची पद्धत आहे. यामुळे कुकरमधील दाबात अचानक बदल होऊ शकतो आणि अन्न व्यवस्थित शिजणार नाही. वाफ नैसर्गिकरित्या बाहेर पडू द्या आणि दाब कमी होऊ द्या.
तेल घालू नका: डाळ आणि वाटाण्यासारखे पदार्थ शिजवताना, कुकरची शिट्टी वाजल्यावर व्हेंटमधून पाणी आणि शिंतोडे बाहेर उडणे सामान्य आहे. डाळ शिजवताना अर्धा चमचा खोबरेल तेल किंवा तूप घातल्यास ती व्यवस्थीत शिजते.
स्वच्छता: प्रत्येक वापरानंतर शिट्टी आणि गॅस्केट काढून ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, कारण त्यात अन्नाचे कण अडकू शकतात. यामुळे पुढच्या वेळी स्वयंपाक करताना ते वापरणे अवघड होऊ शकते. जर गॅस्केट सैल झाली असेल किंवा त्यात फट पडली असेल, तर ती ताबडतोब बदला. प्रेशर कुकरमध्ये दूध, दही किंवा बेकिंग सोडा असलेले पदार्थ शिजवू नका. यामुळे मोठ्या प्रमाणात शिंतोडे उडू शकतात, जे धोकादायक ठरू शकते.
Leave a Reply