आजच्या दिवसांत अनेकांना हाडे दुखण्याच्या समस्या आहे. यावर अनेक जण विविध उपाय करतात. पण एका चटणी अशी आहे. ज्यामुळे तुम्हाला अनेक फायदे होती. ही लाभदायक चटणी खाल्ल्याने मोडलेली हाडेही सांधली जातात आणि जे उठू शकत नाहीत तेही उठून धावू लागतात. असं अनेक जण म्हणतात. पूर्वीच्या काळी, लोक या चटणीचे देठ न आणताच ती खात असत. चटणीमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आहे… पण ती बनवायची कशी याबद्दल अधिक कोणाला माहिती नसेल, तर जाणून घ्या की, ती चटणी कोणती आहे आणि त्या चटणीचे कसे फायदे होतात. सर्वात आधी चटणी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.
साहित्य: एक कप उडीदाची देठे, हिरव्या मिरच्या, लसणाच्या चार पाकळ्या, एक कांदा, लहान लिंबाच्या आकाराची चिंच, एक मोठा चमचा तिखट, तीन मोठे चमचे तेल, चवीनुसार मीठ, अर्धा मोठा चमचा मोहरी, अर्धा मोठा चमचा उडीद, चार सुक्या मिरच्या आणि कढीपत्ता.
सर्वप्रथम, नल्लूरू धुवून तयार ठेवा. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, नल्लूरूचे देठ चांगले स्वच्छ धुवा. तसेच, जे धाग्यांसारखे असतात ते घ्या, धुवून त्याचे लहान तुकडे करा, त्यावरील गर काढून टाका आणि त्याचे तुकडे करा. त्यानंतर, ते कडक असल्यामुळे दुसऱ्या कढईत चांगले तळून घ्या, कारण त्यांना ॉ प्रकारे तळणे आवश्यक आहे.
हिरव्या मिरच्या आणि टोमॅटो वापरून बनवण्याची अशीच एक पद्धत आहे. त्यांना चांगले वाटून घ्या आणि रोटीमध्ये वाटून घ्या. गॅस चालू करून एका कढईत तेल घाला आणि त्यात हिरव्या मिरच्या व लसणाच्या दोन पाकळ्या घालून चांगले परतून घ्या. नंतर त्यात काळी मिरी घालून ती मऊ होईपर्यंत चांगली परतून घ्या आणि मग रोटीमध्ये वाटून घ्या.
मात्र, ज्यांना काही आरोग्य समस्या आहेत त्यांनी त्याचे सेवन करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. (टीप: या लेखातील माहिती केवळ माहितीसाठी आहे. येथे दिलेली माहिती तज्ञांनी दिलेल्या माहितीवर आधारित आहे. तुम्हाला काही आरोग्य समस्या असल्यास थेट वैद्यकीय व्यावसायिकाचा सल्ला घेणे उचित राहील.)
Leave a Reply