गणेशोत्सव जवळ येतोय. या सणाच्या काळात घरोघऱी गणरायाला पारंपरिक पद्धतीने बनवल्या जाणाऱ्या उकडीच्या मोदकांचा नैवेद्य दाखवला जातो. तांदूळाच्या पिठीची काढलेली उकड, गूळ-खोबऱ्याचं सारण याने भरलेला , वाफवलेला लुसलुशीत मोदक आणि वर तुपाची धार, हे कॉम्बिनेशन आवडत नाही असा माणूल विरळाच.. (Image:soul_plate_1/insta)
मुलांना चॉकलेट खूप आवडतं. त्यामुळे गेल्या काही वर्षांत चॉकलेट मोदक खूप लोकप्रिय झाले आहेत. तुम्हीही हे मोदक घरी बनवू शकता. ते लावा केकप्रमाणे तयार करू शकता किंवा त्यामध्ये ड्रायफ्रूट्स, बिया आणि नट्सचे सारण भरू शकता. (Image:_violapatisserie_/insta)
तसेच तुम्ही माव्याचे केशरी मोदक देखील बनवू शकता. यासाठी सर्वप्रथम मावा काही वेळ भाजून घ्या. त्यानंतर तो थंड होऊ द्या आणि त्यामध्ये गोडव्यासाठी पिठीसाखर मिसळा. हे मिश्रण मोदकाच्या साच्यात भरून मोदक तयार करा. 1 चमचा कोमट पाण्यात केशर मिसळून ते सर्व मोदकांवर वरून लावून सजावट करा. (Image:praneeta_studio/insta)
ड्रायफ्रूट्सचे मोदक फक्त चविष्ट नसतात तर ते आरोग्यदायीदेखील असतात. यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे नट्स तुपात भाजून घ्या आणि त्यांना भरडसर कुटून घ्या. त्यानंतर काही नट्सची बारीक पावडर करून घ्या. खजूराच्या बिया काढून तो बारीक वाटून घ्या आणि तुपासोबत हे मिश्रण चांगले भाजून घ्या. आता खजूराच्या पेस्टमध्ये नट्सची पावडर मिसळून पीठासारखे मिश्रण तयार करा. हे मिश्रण मोदकाच्या साच्यात भरून त्यामध्ये भरडसर कुटलेले नट्स आणि ड्रायफ्रूट्सचे सारण भरून मोदक तयार करा. (Image:sweet_al_forno/insta)
तुम्ही मोदकांना पानाचा ट्विस्ट देखील देऊ शकता. यासाठी पारंपरिक मोदकाचे पीठ तयार करा. त्यामध्ये गुलकंद, बडीशेप, खोबऱ्याचा चुरा, टूटी-फ्रूटी आणि बारीक चिरलेली किंवा कुटलेली पानाची पाने यांचं सारण भरा. त्यानंतर हे मोदक व्यवस्थित वाफवून घ्या. काही जण हे मोदक माव्याच्या सहाय्यानेही तयार करतात. (Image:antarabasu9/insta)
Leave a Reply