आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत, आतड्यांचे आरोग्य राखणं फार गरजेचं आहे. कारण जर पोट निरोगी असेल तर संपूर्ण शरीर आनंदी असते. आंबवलेले अन्न हे मजबूत पचनसंस्थेसाठी सर्वात मोठा आधार आहे. या पदार्थांमधील प्रोबायोटिक्स पोटातील चांगले बॅक्टेरिया सक्रिय करतात, ज्यामुळे पचन सोपे होते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. म्हणून खाद्यप्रेमींसाठी पोट निरोगी ठेवणारे 5 आंबवलेले पदार्थ लाभदायक ठरतील… त्या प्रत्येक पदार्थाची खासीयत आहे…
आसामी खोरीसा: आसाममध्ये बनवलेला हा आंबवलेला पदार्थ मऊ बांबूच्या फांद्यांपासून बनवला जातो. आंबवण्याच्या प्रक्रियेमुळे त्याला तिखट आणि सुगंधी चव मिळते. खोरीसा फायबर आणि जीवनसत्त्वांनी समृद्ध आहे आणि पचनासाठी खूप फायदेशीर आहे. काही लोक ते मांसाहारी पदार्थांसोबत लोणच्याच्या रूपात देखील खातात.
गुंड्रुक: हे आंबवलेले अन्न, जे विशेषतः हिमाचल प्रदेशात बनवले जाते, ते मोहरी किंवा पालेभाज्यांपासून बनवले जाते. गुंड्रुक पोटाच्या आरोग्याव्यतिरिक्त इतर अनेक आरोग्य फायदे देते.
कांजी: कांजी हे एक आरोग्यदायी प्रोबायोटिक पेय आहे जे तुमच्या आतड्यांच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहे. ते विविध भाज्यांसह बनवता येते. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध असलेले हे पाचक अन्न पचनास मदत करते आणि शरीराला ऊर्जा प्रदान करते.
पंता भात: बंगाल आणि ओडिशामध्ये लोकप्रिय, पंता भात रात्रभर पाण्यात उरलेले तांदूळ आंबवून बनवले जाते. सकाळी ते दही, मीठ आणि हिरव्या मिरच्या घालून बनवले जाते आणि कधीकधी कच्च्या कांदा किंवा बटाट्याच्या भरतीसोबत दिले जाते.
घरगुती दही: आंबवलेल्या पदार्थांमध्ये दही हा सर्वात सोपा पर्याय आहे. जर तुम्हाला तुमच्या जेवणात प्रोबायोटिक्स घालायचे असतील तर बाजारात उपलब्ध असलेल्या पॅकेज केलेल्या दह्यापेक्षा घरगुती दही जास्त फायदेशीर आहे.
आजच्या काळात आतड्यांचे आरोग्य राखणे ही खूप महत्त्वाची गोष्ट आहे. जर पोटाचे आरोग्य चांगले असेल तर पचनसंस्था देखील मजबूत होईल. यासाठी आंबवलेले पदार्थ खूप महत्वाचे आहेत, कारण या पदार्थांमध्ये असलेले प्रोबायोटिक्स पोटातील चांगले बॅक्टेरिया मजबूत करतात.
Leave a Reply